Calderas de las Furnas es donde se elabora el Cocido de las Furnas proveniente de fenómenos de vulcanismo secundario. Actualmente existen 56 agujeros que preparan y confeccionan los tradicionales cocidos, una parte dirigida al público y otra para la restauración. Una de las épocas del día más interesante de visitar las Calderas de la Lagoa das Furnas es entre el mediodía y la una de la tarde, cuando los responsables de los restaurantes van hasta las fumarolas a desenterrar sus ollas llenas del tradicional Cocido de las Furnas. Todo este proceso comienza muy temprano cuando las ollas se entierran en agujeros construidos en las fumarolas. Permanecen enterradas unas 5 a 6 horas cocinando al vapor.

Dentro de este campo fumarólica existe con gran destaque la gran fumarola que tiene por nombre «Caldeira da Lagoa das Furnas». Su temperatura es sensiblemente 98,5°C.

Respeta las normas de seguridad y no traspases las barreras de protección.

Entrada pagada excepto niños hasta los 12 años.